La variété d’olive dominante dans nos huiles est l’ Aglandau, aussi appelé Verdale de Carpentras. Variété résistante au gel des froides nuits d’hiver et aux insectes, elle produit une huile typique fruité vert, au goût piquant (ardente) et aux arômes d’herbes verte d’artichaut cru. Le pays d’Apt dans lequel nous sommes est dans l’appellation d’origine contrôlée « huile d’olive de Provence ».
Huile typique de la région. Récolte de novembre. Goût épicé, arômes de tomate verte. Dominance végétale herbacée aux arômes d'artichaut et de noisette. Puissance aromatique et longueur en bouche équilibrée Conseil du Chef: À déguster sur des poissons ou viandes grillées, en accompagnement d'un fromage de chèvre, risottos ou pâtes.
Bouteille de 50 cl.
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